El poder de la proteína

El poder de la proteína

Cuando pensamos en proteínas hoy en día, las asociamos con los músculos. Un cuerpo musculoso parece ser el nuevo ideal y esto también se refleja en el crecimiento de la popularidad de proteínas en los alimentos. Pero, ¿qué es exactamente la proteína, por qué la necesitamos y cómo ayuda Mulder a satisfacer esta necesidad?

 

Qué es

Las proteínas, que consisten en aminoácidos, son la base de todas las células y tienen un montón de funciones cruciales para su correcto funcionamiento. Son, entre otras cosas, indispensables para la construcción y el mantenimiento de los músculos. Nuestro cuerpo descompone y forma proteínas de manera incesante, lo que para la proteína muscular significa que se reemplaza una vez al mes. Algunos de los aminoácidos son producidos por el propio cuerpo, mientras que otros, aminoácidos esenciales, ingresan a nuestro cuerpo a través de la nutrición. Junto con los carbohidratos y la grasa, la proteína es el nutriente más significativo, por lo tanto, la importancia de ser parte de nuestra dieta.

 

Por qué la necesitamos

Como se mencionó anteriormente, la función principal de las proteínas es el mantenimiento, la recuperación y el crecimiento de las células que conforman el tejido de nuestro cuerpo, específicamente la construcción y el mantenimiento de la masa muscular. La popularidad de la nutrición alta en proteínas puede atribuirse a esta función.

Los atletas (de resistencia) pueden beneficiarse del consumo de proteínas, pero no son los únicos. Un número creciente de personas es consciente de que una nutrición saludable contribuye a la salud general. El control del peso es un factor importante en este sentido. La proteína no solo es responsable para una rápida sensación de saciedad, sino que también pospone el hambre. Como resultado, la ingesta total de calorías disminuye, lo que explica la gran cantidad de dietas de proteínas. Aun así, sigue siendo recomendable seguir una dieta variada y moderada cuando se consumen proteínas.

 

Dónde la encontramos

Las proteínas nutricionales más ricas en aminoácidos esenciales también son las de mayor calidad. Las proteínas animales, como la carne, el pescado y los productos lácteos, generalmente contienen todos los aminoácidos esenciales en la proporción correcta. Sin embargo, las proteínas animales a menudo también contienen grasas saturadas. Un consumo excesivo no es recomendable, ya que está vinculado a enfermedades de corazón y vasculares.

Las legumbres, granos y nueces, por otro lado, son ejemplos de proteínas vegetales. Aunque tienen muchos beneficios para la salud, a menudo carecen de uno o varios aminoácidos esenciales. Con la soja siendo la excepción.

Al combinar varias fuentes de proteínas vegetales, es posible asegurarse de que todos los aminoácidos esenciales estén disponibles.

 

Cómo la usamos

Mulder Breakfast Cereals hace pleno uso de las fuentes de proteínas. Nuestro equipo de I + D ha creado varias recetas que son una fuente de proteínas o altas en proteínas que utilizan soja, granos, nueces y otras fuentes de proteínas. La combinación de cereales para el desayuno con leche o yogur es un comienzo perfecto del día. Si desea agregar un producto cualitativo alto en proteínas a su gama, no dude en contactarnos.

 

de Jong, F. M. Ons voedsel. 2008, pp 16 -23.

Innova Market Insights. Expert Insights: How healthy is the high protein diet? May 2017.